Контакты:

Телефон: +7 (342) 267-52-32

E-mail: ds413@obrazovanie.perm.ru

https://bezbarierov.permkrai.ru/

https://vk.com/club181297448

Уважаемые родители (законные представители) информируем вас о том, что с 01.08.2022г. в связи с сезонностью в примерном и ежедневном меню происходит замена фрукта киви на фрукт - нектарин.

Примерное 10-дневное меню:

Примерное 10-дневное меню весна-лето (1-3 лет) от 16.05.2022

Примерное 10-дневное меню весна-лето (3-7 лет) от 16.05.2022

Фактическое меню:

17.01.2022 (1-3 г)

31.01.2022 (3-7 лет)

31.01.2022 (1-3 лет)

14/02/2022

01.03.2022

14.03.2022

16.052022 (1-3 г)

16.05.2022 (3-7 лет)

30.05.2022 (1-3 лет)

30.05.2022 (3-7 лет)

Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

СанПин 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

СП 2.3.6.1254-03 "Дополнение №1 к СП 2.3.6.1079-01"

СанПин 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требоания к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"

СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитаарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"

Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

Приказ ачальника департамента образования администрации города Перми от 16.10.2020 № СЭД-059-08-01-09-876 "Об организации питания в подведомственных МОУ города Перми, имеющих группы для детей дошкольного возраста в 2020-2021 учебном году (с изм. от 04.03.2021 № 059-08-01-09-229)

Приказ о  реализации комплекса мероприятий по контролю за организацией питания в МАДОУ "Компас" г.Перми

Приказ №171/3-о от 02.09.2022 "Об утверждении состава бракеражных комиссий на 2021-2022 учебный год"

Приказ № 171/2-о от 02.09.2022 "О создании комиссии по контролю за организацией питания на 2021-2022 учебный год"

Договор на оказание услуги по организации питания Яксун

еречень поставщиков продуктов питания Ип Яксун

СанПиН 2.4.1.3049-2013

Приказ о выполнении требований СанПиН 2.4.1.3049-13 к организации питния в ДОУ в 2020 году

Карта контроля №1 качества поставляемой молочной продукции (от 03.06.2022)

Карта контроля №2 качества поставляемой скоропортящейся продукции (от 03.06.2022)

Карта контроля №3 за реализацией готовых блюд (от 03.06.2022)

Карта контроля №1 качества поставляемой молочной продукции (корпус №4) от 07.06.2022

Карта контроля №2 качества поставляемой скоропортящейся продукции (корпус №4) от 07.06.2022

Карта контроля №3 за реализацией готовых блюд (корпус №4) от 07.06.2022

Акт проверки организации и качества питания   январь 2021 (корпус №2)

Акт проверки организации и качества питания   февраль 2021 (корпус №2)

Акт проверки организации и качества питания   март 2021 (корпус №2)

Акт проверки организации и качества питания март 2021 (корпус №3)

Справка по итогам тематического контроля сентябрь 2020 (корпус №1)

Справка по итогам тематического контроля апрель 2021 (корпус №1)

Справка по итогам тематического контроля  сентябрь 2020 (корпус №2)

Справка по итогам тематического контроля апрель 2021 (корпус №2) 

Справка по итогам тематического контроля сентябрь 2020 (корпус №3)

Справка по итогам тематического контроля апрель 2021 (корпус №3)

Справка по итогам тематического контроля сентябрь 2020 (корпус №4)

Справка по итогам тематического контроля апрель 2021 (корпус №4)

Лабораторные испытания (протокол + заключение):

Как организовать рациональное питание дома

Как не надо кормить ребенка дома: "Семь важных НЕ"

Организация питания по программе Н.М. Крыловой "Детский сад - Дом Радости"

Формирование навыков здорового питания

Ответственным лицом по вопросам питания в ДОУ является заведующий Петерс Ирина Николаевна

Все вопросы Вы можете задать по телефону 267-52-32 или воспользоваться формаами Электонная запись и Задай вопрос руководителю ДОУ

Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?

В соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13

п.15.3 Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, расчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наьборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.

п.15.8. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.

Какие продукты не разрешены для питания в детском саду?

Мясо и мясопродукты:

• мясо диких животных
• коллагенсодержащее сырьу из мяса птицы
• мясо третьей и четвертой категории
• мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%
• субпродукты, кроме печени, языка. сердца
• кровяные и ливерные колбасы
• непотрашеная птица
• мясо водоплавающих птиц
• зельцы. изделия из мясной обрези, диафрагмы, рулеты из мякоти голов
• блюда, непрошедшие тепловую обработку, кроме соленой рыбы 9сельдь, семга, форель)
• консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, банки с ржавчиной, деформированные и без этикеток
• кулинарные жиры, свиное или баранье сало (маргарин допускаеттся ТОЛЬКО для выпечки) и другие гидрогенезировванные жиры
• сливочноее масло жирностью ниже 72 %
• жареные в жире (фритюре) пищевые продукты и кулинарне изделия, чипсы
• молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных
• молоко, непрошедшее пастеризацию
• молочные продукты, сырки с использованием растительных жиров
• мороженое
• творог из непастеризованного молока
• фляжная сметана без термической обработки
• простокваша "самоквас"
• яйца водоплавающих птиц
• яйца с загрязненной скорлупой. с насечкой, "тек", "бой"
• яйца из хозяйств. неблагополучных по сальонеллезам
• кремовые кондитерские изделия
• любые пищевые продукты домашнего изготовления. а также принесенные из дома 9в том числе при организации праздничных мероприятий)
• первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления
• крупы, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями
• грибы и кулинарные изделия из них приготовленные
• квас, газированные напитки
• уксус, горчица. хрен, перец острый и другие острые приправы и соусы
• маринованные овощи и фрукты с применением уксуса, не прошедшие пере выдачей термическую обработку
• кофе натуральный
• ядра абрикосовой косточки, арахиса
• карамель, в тоом числе леденцовая
• продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь; кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%)